在当今食品安全日益受到重视的背景下，明档厨房不仅为顾客提供了一颗定心丸，更是品牌独一无二的展示窗口。近日，苏果超市“3•15质量月”系列活动再添新动作，多名消费者走入超市内的透明厨房操作间，零距离探秘厨房操作全过程，切身感受“舌尖安全”背后的硬核管控。

活动当天，消费者代表佩戴好口罩和一次性帽子进入操作间，工作人员身穿整洁的工作服，佩戴着口罩和专用手套正在操作台忙碌着。“员工进来之前都要进行一次手部清洁，规定的‘七步洗手法’清洗时间不得少于20秒。”工作人员一边带大家参观一边介绍门店的工作规范。活动过程中，工作人员还向消费者展示了后厨的卫生管理制度：工具分区使用避免交叉污染、员工持健康证上岗。

在面点区，和面机正在和面，工作人员也紧张地忙碌着，整个操作间如家庭厨房一样整洁。工作人员向消费者介绍了面点从揉面到蒸制的制作全过程，“现做现卖不仅更新鲜，还能减少食材浪费。”

此外，苏果“9.9元吃饱、15.9元吃好”的平价食堂成为关注焦点。在苏果超市新林大道店堂食区，整洁的备餐台、分类清晰的食材保鲜柜、实时显示的员工健康证、贴心的微波炉热饭服务，让消费者对性价比与安全性并存的用餐环境连连称赞。

“现在在外面买吃的，最担心的就是卫生情况，没想到苏果的操作间这么干净，饭菜又很实惠，以后会常来苏果吃饭！”消费者袁女士在参观完苏果超市新林大道店堂食区的透明厨房后不禁赞叹。

在苏果新林大道店，现场试吃点吸引不少顾客光顾，店员会热情奉上新鲜制作的美食，让消费者试吃后喜欢再购买。“试吃商品每2个小时更换一次，并及时销毁。”工作人员介绍道。

从“幕后操作”到“台前展示”，苏果超市通过开放日活动将食品安全管控链前置于公众视野中。“看得见的后厨，才是真正的定心丸。”苏果超市相关负责人表示，苏果超市将继续以“透明”回应消费者对食品安全的关切，夯实消费者对品牌食品安全的信心。（高彩霞）