今年以来，南京江北新区市场监管局聚焦生产、经营、抽检、宣教等关键环节，在辖区内部署开展整治制售假劣肉制品专项行动，切实解决群众关注关切的食品安全问题。

聚焦关键排查整治。坚持源头严防、过程严管、风险严控，在生产环节排查肉制品加工小作坊77家次，在经营环节排查餐饮单位、卤菜店等主体508家次，线上平台同步下架问题外卖单位1家，累计排查并整改风险隐患33个。

多维监测防控风险。强化“监检联动”，聚焦酱卤肉、速冻调理肉、自制肉制品等高风险品类及亚硝酸盐、防腐剂、色素等关键指标，组织开展监督抽检290批次，精准锁定不合格产品4批次。

严处违法高压监管。综合研判投诉举报、媒体报道等问题线索，深挖细查、追根溯源，严厉查处“以鸭肉、猪肉冒充牛肉、羊肉”和“以调理肉制品冒充原切肉”等违法违规行为，已追踪投诉举报线索18件，其中查实并立案查处1件。

宣教结合加强共治。坚持整治与引导并重，及时发布专项行动成果等3次；发布消费提示1条、制作科普视频1个，持续提升消费者辨识能力；转发《关于规范肉制品生产行为的提醒告诫书》56家次，营造社会共治氛围。

下一步，江北新区市场监管局将继续聚焦群众关切，加强联动排查，优化抽检方案，深挖违法线索，纵深推进推动专项行动，全力守好市民“舌尖上的安全”。