■曹婷佳 本报记者 刘浩

　　目前市场上电磁炉与电陶炉品牌众多，功能上也各有特点，为帮助消费者了解两类商品的差异，明明白白选购，近日，上海市消保委开展了电磁炉与电陶炉比较试验。结果显示，20件样品中有3件样品噪声较低。

　　采样

　　本次比较试验主要通过大型商场、卖场及电商平台等渠道购买了20件商品，其中电磁炉10件、电陶炉10件，标称额定功率在2000瓦至2200瓦之间，价格从89元至2599元不等，涵盖了苏泊尔、美的、九阳等标称品牌。

　　检测

　　试验依据国家相关标准，同时参考了相关国际标准，针对样品的安全性能(主要包括输入功率偏差、噪声、面板强度、电磁辐射、余温散热等)及使用性能(主要包括升温速度、加热均匀性、能耗等)进行测试，并比较两类样品间的差异。

　　指标解读

　　输入功率偏差与面板强度

　　○均在标准范围内

　　电器在正常工作中，实测输入功率与额定功率的偏差不应过大。本次比较试验的20件样品额定功率均在2000瓦至2200瓦之间，测试结果显示，10件电磁炉平均输入功率为2036.7瓦，10件电陶炉平均输入功率为2052.6瓦，偏差值均在参考标准要求范围内。

　　本次测试的电磁炉和电陶炉的面板大都为玻璃、陶瓷等材料，能否承受装有重物的锅具冲击是安全性的一个重要方面。结果显示，20件样品均通过强度测试要求，未发生破裂情况。

　　电磁辐射

　　○电陶炉较低

　　电磁辐射是消费者使用电磁炉、电陶炉时最为关注的安全问题，本次比较试验参考了相关国际标准IEC62233:2005，对20件样品的电磁辐射进行了测试，数值越小说明电磁辐射越少。

　　结果显示，20件样品电磁辐射均在参考标准的安全要求范围内，其中10件电磁炉的电磁辐射在6.39%至29.09%之间，平均电磁辐射为19.49%;10件电陶炉的电磁辐射较低，均在1.21%至1.24%左右。

　　加热

　　○电陶炉更均匀

　　加热均匀性主要测试各样品在面板平均温度达到统一预设值(200±5℃)时，其烹饪区域各个点位温度的差异，同时计算出样品的温度极差相对值，即(最高值-最低值)/平均值，数据越小表明温度均匀性越好。

　　结果显示，10件电磁炉温度极差相对值最高为13.7%，最低为5.4%，平均为8.7%;10件电陶炉温度极差相对值最高为11%，最低为3.8%，平均为7.4%。数据表明，电陶炉在加热均匀性方面略优于电磁炉，消费者在使用爆炒或者煎炸等烹饪模式时，加热均匀性好更有利于食物充分受热。

　　升温与散热

　　○电磁炉更快

　　为比较样品升温速度的快慢，本次比较试验采用相同的锅具烧同量的水直至沸腾，计算烧水时间，时间越短说明升温速度越快。

　　结果显示，10件电磁炉烧水加热时间在6分24秒至7分48秒，平均时间为7分8秒;10件电陶炉为7分51秒至9分49秒，平均时间为8分46秒。数据表明，电磁炉升温速度比电陶炉要快。

　　余温散热主要测试样品在最高挡位工作30分钟后，切断电源降温至60℃的散热时间。由于两类电炉的工作原理不同，电磁炉在工作30分钟后面板烹饪区表面温度一般为100℃左右，而电陶炉则超过300℃。

　　测试结果显示，10件电磁炉的散热时间为5分16秒至7分27秒，平均时间为6分30秒;10件电陶炉为23分39秒至26分52秒，平均时间为25分17秒。数据表明，电陶炉散热时间一般比电磁炉长近20分钟。

　　能耗

　　○差异较小

　　本次比较试验设计了两种模式下的能耗对比测试。一是烧水模式，主要比较短时间工作的能耗(5-10分钟);二是火锅模式，主要比较维持一定温度的能耗(超过20分钟左右)。

　　结果显示，烧水模式中10件电磁炉能耗为233.65至245.67Wh，平均为238.03Wh;10件电陶炉能耗为272.98至301.05Wh，平均为290.63Wh。火锅模式中，10件电磁炉持续能耗为180.96至 209.37Wh/kg，平均值为195.19Wh/kg;10件电陶炉在190.54至 218.78Wh/kg，平均值为 202.07Wh/kg。数据表明，烧水模式中电磁炉耗能比电陶炉略少，而在火锅模式中，两者差异不大。

　　噪声

　　○3件样品更安静

　　噪声方面，本次比较试验20件样品的测试结果显示，噪声值最高为59.1dB(A)，最低为≤28.2dB(A)，相差1倍多。其中，17件样品的噪声在45.8至59.1dB(A)之间，标称“Miji”“法格”“ENRICO”等3款样品噪声较低，均在30dB(A)左右。

　　●相关链接

　　装有心脏起搏器的人群慎用电磁炉

　　电陶炉在使用时不挑锅具，任何平底锅具均能适用。而电磁炉需要配套使用具有导磁性锅底的平底锅具，如铁锅、不锈钢锅等;一般情况下，适用锅具的底部会标有“电磁炉适用”字样。购买时，注意炉面外观应平整无损;可以把炉具拿起来轻轻晃动，检查器具内部有无过大间隙或松动;通电后，听听是否存在异响，风扇声音不大为宜;建议选购带有把手的炉具，便于移动，以防烫伤。

　　使用时，须将电磁炉或电陶炉放置于平坦的台面上。绝不可将可燃物放在正在加热的炉灶上。使用完毕后，切勿马上触碰烹饪区表面;待余温警示灯熄灭后再切断电源。使用电磁炉时会有一定量的电磁辐射，手机、手表等均不可和电磁炉靠太近，装有心脏起搏器等特殊人群应当谨慎使用电磁炉。 (刘浩)

(本文图表由上海市消保委提供)

编辑：张宜贺

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