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记者 傅秀
食品的生产日期是消费者判断食品是否到期可食用的重要信息来源，如果这个日期被恶意动了手脚，谁来保护消费者的饮食安全?近日，江宁区市场监管局就查处了这样一家违规生产的企业，所有食品均被依法扣押，该企业也在立案调查中。
“干净”车间暗藏猫腻
“老板，我问你，今天几号?”朱娴厉声问一家面包、糕点生产厂家的老板。朱娴是南京市江宁区市场监管局东山分局副分局长，3月25日，她带着执法人员对一家食品厂进行安全生产大整治大排查时，发现了生产日期打着“3月26日”的面包。
“今天么……25号吧……”老板支支吾吾，“这个日期估计是工人打错了。”
“到现在还不承认?”朱娴一边让执法人员清点“早产”面包数量，一边去别的场所进一步细致检查。
从刚进这家公司，朱娴凭借丰富的办案经验，就已经发现了一些不寻常的地方，生产车间太“干净”了，干净到连生产面包、糕点等必需的调味品、配料、工具什么都没有。她什么都没问、什么都没说，而是开始了仔细地寻找。车间内并没有发现异常，趁着其他执法人员正在要求负责人提供证照的间隙，悄悄地走到车间外，她发现有一个通向顶楼的楼梯，便顺势走了上去。
楼梯顶部是一个很狭小的空间，有一个置物架，置物架上放着打蛋器、芝士片等，旁边的地方摞着8个食品筐，筐里面都是已经包装完整的面包成品。成品不放在成品库，放在这样一个隐蔽的空间，引起了朱娴的注意，她拿了一袋仔细一看，果然发现了猫腻。当天是3月25日，生产日期却是3月26日，明显“早产”，且8筐全部都是。这才有了开头朱娴副分局长对企业负责人的厉声质问。
机关算尽难逃法网
朱娴没有放松检查，她继续搜查，这时旁边一个虚掩着门的小房间也引起了她的注意。打开房门后是电梯电机房，但地上却放着三筐蓝莓酱、草莓酱、葡萄干、巧克力、黄油等材料，有些已经打开，显然是正在使用临时被放到这里的。执法人员对筐内的原材料进行了检查，又发现了过期的4桶蓝莓酱和10瓶草莓酱。
“这是我们的私人空间，你们不可以进去!”楼下传来一阵争执的声音，朱娴便让执法人员在楼上进行清点，自己下楼去查看究竟。在靠近生产区域有一个房间，老板娘正堵在门口，和执法人员较劲，称那里面是自己的私人生活空间，不让执法人员进入。“希望你们能够配合我们的检查和调查。”朱娴从老板娘慌乱的神情中，猜测房间内可能还有一些情况，便走上前去跟企业负责人交涉。
最终，在执法人员的坚持下，老板娘放弃了抵抗，执法人员得以进入到一个阳台改造的地方，阳台堆放了总共8筐各类糕点和面包产品，这些产品中有一包已经过期一天，还有十袋切片面包当天过期，其他的都是未标注生产日期的产品。这些面包存放的角度很巧妙，执法人员如果站在房间外面通过一个窗口，只能看到一张单人床，并不能看到阳台的全景，而这些产品正被放在这无法看到的死角位置。企业负责人辩称这些产品都是当天生产的，但面对执法人员质问其为何不把产品放在成品库而放在这里，却又没有合理的解释。
“做食品最重要的是良心!”朱娴严厉地对负责人说道，“我看你已经被利益蒙了心，早就不知道自己的良心丢到哪里去了。”目前，所有未标注生产日期、“早产”的产品以及过期的原料，均已被江宁区市场监管局依法扣押，该公司也已被立案调查。
