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智慧监管+多方合力 南京建邺市场监管局保障百姓食品安全
江苏消费网 (2020-01-13) 来源:南京市建邺区市场监管局
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  去年以来,南京市建邺区市场监管局认真贯彻市委、市政府关于食品安全工作的决策部署,全面落实“四个最严”和“四有两责”要求,自觉以“城市客厅”建设任务为目标引领,深化高质量发展目标,食品安全保障水平稳步提高。

  “五码溯源”全覆盖,“智慧监管”启新章

  目前,建邺全区22个农贸市场全部建成食品快检室和食品溯源与信息公示平台,实现了五码溯源(信息公示、溯源索证索票、支付宝、微信和银联支付五个二维码合成一个二维码)全覆盖,该项目曾受到国务院政务信息公开领导小组表扬,在全市食品安全特色工作评比中荣获全市一等奖,并在全市推广;开发建设“重大活动食品安全智慧监管系统”,搭建了视频式食品安全监控中心,通过大数据手段,整合相关信息智慧监管,实现公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、食品安全可感,不断提升食品安全管理水平;全区1941家餐厨废弃物产生单位、收运车辆运行轨迹全部录入区智慧环卫平台,实现对收运过程是否按时、按线路,操作是否规范进行实时监控。

  学校明厨百分百,食品安全进课堂

  据了解,全区107家学校食堂量化分级等级评定均达B级以上,其中A级达85%,明厨亮灶覆盖率100%。运用“互联网+”形式,打造学校食堂信息、过程、评价、监管、信用“五位一体”的阳光餐饮,接受家长和社会监督。协同区教育局将专项检查与学区视导联合进行,每学期开学初对学校食堂进行食品安全检查,明确学校校长为学校食堂安全管理第一责任人,南京金陵中学河西分校在“校长陪餐制”的基础上增加了“家长配餐制”。此外,该校自建食品快检中心,让学生参与体验食材质量检测活动,寓食安于日常教育,令人耳目一新。据悉,该项工作受到国家市场监管总局相关领导的肯定并建议推广。

  抽检覆盖全类别,风险监测助食安

  在承接总局、省市抽检任务的同时,制定抽检年度计划,自主开展抽检。抽样主体覆盖了全区生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、鲜蛋、水产品、奶等33食品大类产品。本年度区域抽检共计2305批次,达7.9份/千人,合格率98.5%,推进不合格后处置,处置率100%,公示率100%。对本地发现或外地通报的违法行为和问题食品,及时、全面开展上下游责任溯源追查,产品召回、问题食品销毁、责任查处等后处置工作,及时处置率100%。通过食品安全风险常规监测,掌握本市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势。启用基于HIS系统加强对食源性疾病病例监测和暴发监测,规范食源性疾病报告流程。邀请省级哨点医院进行现场技术指导和业务督导,强化工作技能,提升业务素养。两家省级哨点监测医院完成监测病例信息上报384例,完成全年监测任务率160%,采样检测118例,全年完成检测任务118%。

  社会共治显成效,第三方“做体检”

  率先在餐饮集中区域,建立食品安全工作站15家,年度新增3家市级示范工作站,目前总数达到7家,在南京市位于领先。“金鹰世界”被评为省级餐饮质量安全示范街,18家餐饮单位被评为省级餐饮质量安全示范店(食堂),将全区32家市级餐饮质量安全示范店全部纳入市局“阳光餐饮”平台,食品安全先进做法被国内众多兄弟单位学习借鉴。委托第三方专业机构对全区学校(早教机构)食堂和大型餐饮服务单位食品安全工作进行全面体检,对检查中发现的问题出具排查问题清单,针对问题及时督促整改,促进形成长效机制。

  专项整治强监管,行刑衔接促执法

  开展全市整治食品安全问题联合行动、大排查大检查大督查专项行动、扫雷行动等食品安全专项整治工作,在重点区域、重点环节、重点品种方面基本消除了食品安全隐患。开展网络销售餐饮食品“食安封签”,确保网购餐饮食品外送过程中的安全。加强食品流动摊点整治,累计整治2400处,劝离新疆露天烧烤点51处。走访摸排辖区食品药品生产、加工和销售企业、摊点,打击违法行为,食品类案件立案141起,刑事立案4起,抓获犯罪嫌疑人85人,目前已公诉48人。部门联动对餐厨废弃物收运情况进行专项整治,查处违规行为90起,告知281次,全区总计处理餐厨垃圾能力为39.78吨/日。

  食安系万家,建邺区市场监管局将不遗余力、履职尽责,不断加大食品安全监管工作力度,确保人民群众“舌尖上的安全”。(陈榕 韩莉芸)

编辑:刘军

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