摘要：

近期，省质监局组织对油烟机清洗剂（又名“厨房油垢清洗剂”）产品进行风险监测。监测的100批次油烟机清洗剂中，市售产品42批次，电商平台抽查58批次。根据行业推荐性标准QB/T 4348-2012《厨房油垢清洗剂》中的规定检测总活性物含量、pH值、碱度、腐蚀量等指标，67批次样品符合行业标准要求，符合率为67%。此外，对产品对皮肤的刺激性和产品中有机溶剂（短链碳链的醚类）的含量实施风险监测。监测结果表明，评分急性皮肤刺激项目，64批次产品无刺激，占样品总数的64%；23批次产品轻刺激，占样品总数的23%；13批次产品中刺激，占样品总数的13%。经检验，43批次产品检出有机溶剂，含量最低的0.6 mg/kg，含量最高93.8mg/kg。

一、概述

抽油烟机作为现代厨房的必备产品，在我国家家户户的日常生活中扮演着油烟清道夫的角色。油烟机抽走了房间里的油烟，可是油烟机内部却很容易沾染很多污垢。如果长期不对油烟机进行清洗，油烟机更会成为滋生细菌的温床。清理油烟机上的油污是件比较麻烦的事情，必定需要使用专用的厨房用洗涤产品—油烟机清洗剂，主要是由各种表面活性剂、助剂、溶剂配置而成，用于厨房各种硬表面清洁去污的液体洗涤产品。

二、样品概况

（一）样品来源

本次油烟机清洗剂风险监测的样品数量及采样区域见下表：

表1：   油烟机清洗剂风险监测样品来源一览表

其中，电商平台如下表：

表2：油烟机清洗剂风险监测样品电商平台一览表

三、检验项目及依据

本次风险监测重点：一是在使用过程中可能对厨具产生腐蚀的指标；二是可能对使用人员可能产生伤害的指标。具体检测项目见下表：

（一）参照行业推荐性标准检测项目

本次检测参考QB/T 4348-2012《厨房油垢清洗剂》标准的规定检测以下项目：总活性物含量、pH值、碱度、腐蚀量。

表3：  油烟机清洗剂的检测项目及检测方法

（二）风险监测项目

本次风险监测涉及可能对使用人员产生伤害的指标：对皮肤急性刺激性和短碳链醚类含量。

表4：油烟机清洗剂风险监测项目限值及参照依据

四、检测结果

（一）参照行业推荐性标准检测结果

QB/T 4348-2012《厨房油垢清洗剂》2012年5月24日发布，2012年11月01日开始实施，标准适用于有各种表面活性剂、助剂、溶剂配制而成，用于厨房各种硬表面清洁去污的液体洗涤剂产品，本标准适用于本次抽检的油烟机清洗剂产品。参照QB/T 4348-2012《厨房油垢清洗剂》标准中规定项目检测，100批次样品中，67批次样品符合标准要求，符合率为67%（各项目未达到QB/T 4348-2012标准要求的情况详见表5-7）。其中，42批次市售产品中，31批次符合标准要求，符合率为73.8%；58批次电商产品中，36批次符合标准要求，符合率为62.1%。

此外，从产品标签来看，本次抽查的100批次产品中，仅有14批次在标签中明示执行行业标准，86批次产品都执行企业标准。检验结果表明，有些企业标准比行业标准项目少（例如：企业标准未制定碱度、腐蚀量等指标），还有些企业标准中虽然项目和行业标准相同，但项目技术要求却低于行业标准的规定。

表5：  油烟机清洗剂产品参照行业标准各项目检测情况

 表6油烟机清洗剂产品参照行业标准各项目检测情况

 表7油烟机清洗剂产品参照行业标准各项目检测情况

（二）其他风险监测项目

    本次共检测的有机溶剂为8种短碳链醚类，经检验，43批次产品检出有机溶剂，含量最低的0.6 mg/kg，含量最高93.8 mg/kg。具体情况为：1批次检出乙二醇甲醚；4批次检出丙二醇正丁醚；10批次检出丙二醇甲醚； 32批次检出乙二醇正丁醚。

   本次急性皮肤刺激试验，经检验评分，64批次产品无刺激，占样品总数的64%；经检验评分，23批次产品轻刺激，占样品总数的23%；经检验评分，13批次产品中刺激，占样品总数的13%。

五、质量分析

（一）依据行业推荐性标准检验项目

1、总活性物含量

总活性物含量是指油烟机清洗剂中表面活性剂所占的质量百分比。表面活性剂是一种具有表面活性的化合物，这种化合物能够将污垢从物体上移去并溶入水中。根据理论分析，总活性物含量越高，则去污力越强，产品的生产成本也会相应提高。活性物含量指标是影响洗涤剂性能的关键指标，可作为反映产品内在质量水平的指标。本次受检产品经检验，总活性物含量大于8.0%的9批次，占总样品数的9%，总活性物含量最高为16.8%；总活性物含量在1.1%～8.0%的84批次，占总样品数的84%；总活性物含量小于1.0%的7批次，占总样品数的7%，低于推荐性行业标准QB/T 4348-2012规定的≥1.0%的指标，其中总活性物含量最低仅为0.2%。

表8      油烟机清洗剂总活性物含量的检测情况

*其中1个样品为在商超购买的样品；6个样品为在电商购买的样品

2、pH值

人体皮肤的pH大概是5-7之间，产品pH值如过高会破坏皮肤酸碱度而引发不适，容易引起皮肤瘙痒等过敏症状，可能对皮肤产生刺激和腐蚀作用，甚至引发皮肤炎症，对人体的汗腺系统以及神经系统可能造成损害。本次受检产品经检验，pH值最高为11.8，pH值在8.7～9.0的2批次，占总样品数的2%；pH值最低为8.7；pH值在9.1～11.0的63批次，占总样品数的63%；pH值在11.1～11.8的35批次，占总样品数的35%，本次监测的产品pH值都在推荐性行业标准QB/T 4348-2012中的规定的要求范围内。经检验，本次抽检的100批次油烟机清洗剂产品均为碱性液体。我们观察了这些产品的包装标识，其中只有4批次产品在标签中明示产品为碱性液体，其他产品中虽标识中了使用方法和注意事项，却未明确标识产品为碱性。

表9： 油烟机清洗剂pH值的检测情况

3、碱度

碱度是单位体积水中能与强酸发生中和反应的物质总量，代表能被强酸滴定的物质的总和。虽然腐蚀性和碱度没有必然联系，但许多碱性强的液体都有腐蚀性。油烟机清洗剂中的碱性物质，主要用于去除油污；当产品中碱度过大，虽然产品的去污力能得到提高，但是厨具却容易被腐蚀，使用者皮肤也会受到刺激，甚至可能被伤害。因此配方中碱含量过高的产品不适用于家用油烟机清洗，仅适用于食品工业用设备、容器、管道等的油污清洗剂。本次受检产品经检验，碱度最低的为0.1%，碱度最高值为10.8%；碱度在0.1%～2.0%的72批次，占总样品数的72%；碱度在2.1%～3.0%的19批次，占总样品数的19%；碱度＞3.0%的9批次（其中3批次样品的碱度大于10.0%），占总样品数的9%，超过推荐性行业标准QB/T 4348-2012规定的限量要求（限量值≤3.0%）。

表10：油烟机清洗剂碱度的检测情况

*其中1个样品为在商超购买的样品；5个样品为在电商购买的样品

#3个样品为在商超购买的样品

4、腐蚀量

腐蚀量指标是将规定的铝片，浸泡在25℃的150mL样品中30min，洗涤干燥后称量铝片，称重计算铝片被腐蚀掉的质量。通过这个模拟实验，可较形象地反应样品的腐蚀力。本次受检产品经检验，腐蚀量最低的为1mg，腐蚀量最高的为154mg；腐蚀量在1mg～60mg的52批次，占总样品数的52%；腐蚀量在61mg～100mg的27批次，占总样品数的27%；腐蚀量在101mg～154mg的21批次，占总样品数的21%，超过推荐性行业标准QB/T 4348-2012规定的要求（限量值≤100mg）。油烟机若被腐蚀，可能影响使用的寿命，内部的叶片，轴、密封件等零部件若受到腐蚀，可能影响抽油烟的效果。

表11： 油烟机清洗剂腐蚀量的检测情况

*其中6个样品为在商超购买的样品；4个样品为在电商购买的样品

#11个样品为在电商购买的样品

（二）风险监测项目

1、有机溶剂含量

厨房油烟机、瓷砖上的油垢主要是动植物油在煎炒蒸炸中产生的油烟冷凝而成的，经高温氧化或长时间后部分氧化，形成互相交联的类似鱼网的网状固体油垢，很难在常温下快速去除，使用一般清洗剂清洗时，必须要配合钢丝球、板刷等机械方法或者高温才能去除污垢。因此油烟净产品常会加入有机溶剂机。有机溶剂可快速将污垢溶解，再通过表面活性剂和碱类物质和油污反应，从而彻底去除污垢。因此本次将8种短碳链醚类有机溶剂列为检测项目，分别是：乙二醇甲醚、乙二醇乙醚、乙二醇正丁醚、二乙二醇甲醚、丙二醇甲醚、丙二醇乙醚、丙二醇正丙醚、丙二醇正丁醚，这些有机溶剂对污垢的溶解性的确较强，但本身的挥发性也强，人体吸入后可能有头晕、不适的感觉。经检验，43批次产品检出有机溶剂，含量最低的0.6 mg/kg，含量最高93.8 mg/kg。1批次产品检出含有乙二醇甲醚，含量为54.0mg/kg；4批次产品检出含有丙二醇正丁醚，含量最高为19.2mg/kg；10批次产品检出含有丙二醇甲醚，含量最高为53.0mg/kg；32批次产品检出含有乙二醇正丁醚，含量最高为93.8mg/kg。醚类有机溶剂吸入后，可能对粘膜及皮肤产生刺激，使鼻粘膜出血，喉头发炎，眼有烧灼感，嗅觉丧失；也可能出现头晕、恶心、无力等症状，因此许多消费者使用后身体会感到不适。

表12:   油烟机清洗剂有机溶剂的检测数据分布情况

油烟机清洗剂产品中含有碱类物质和有机溶剂，这些物质使用不当容易对使用者造成伤害，但本次抽检的部分产品标签中未标示产品的使用方法和必须的警示用语，建议尽快规范这类产品的标签要求。

2、急性皮肤刺激

油烟机清洗剂产品中含有碱性物质、表面活性剂和有机溶剂，这些都可能对皮肤产生刺激。因此本次还加检了油烟机清洗剂产品对皮肤急性刺激的试验。试验中动物的皮肤出现了轻微的红斑或者轻微的水肿，反应评分就达到轻刺激性；试验中动物的皮肤同时出现了轻微的红斑和轻微的水肿、明显红斑、轻度水肿，反应评分就达到中刺激性。本次急性皮肤刺激项目，经检验评分，64批次产品无刺激，占样品总数的64%；23批次产品轻刺激，占样品总数的23%；13批次产品中刺激，占样品总数的13%。对皮肤产生了刺激的产品共36批次，超过全部样品的三分之一。化妆品中洗手液等清洁产品与皮肤会接触，只要皮肤急性刺激试验评分为中度刺激的，就不予备案、生产或销售。使用油烟机清洗剂时容易与皮肤接触，接触状况与洗手液等产品近似，产品若对皮肤存在刺激性，人体健康就存在安全隐患。

表13：    油烟机清洗剂急性皮肤刺激的检测情况

六、消费指南

（一）关于正确选购

1、油烟机清洗剂分为碱性、中性等，建议购买前需仔细阅读产品标签和说明。

2、仔细阅读自家油烟机的使用说明书，虽然大多油烟机是不锈钢材质，但如说明书上强调用中性洗涤剂来清洗，说明该油烟机的材质可能不是传统上的不锈钢，可能在油烟机的表面进行过加工处理，使其外表更光亮。这种材质的油烟机不能直接用碱性洗涤剂来清洗，只能用类似于洗洁精的中性洗涤剂来洗涤。此时必须选购中性的油烟机清洗剂。

3、超市和电商的产品质量无显著差别。

（二）关于正确使用

1、初次使用油污清洗剂，可在器具的隐蔽处先行试用，没有明显的腐蚀痕迹，再全面使用。

2、对于不沾油的涂层、铝合金材质或是在说明书上注明要用中性清洗剂来清洗的器具，就不能使用碱性的油污清洗剂。

3、尽量避免接触双手，建议最好配戴手套进行清洗，避免清洗剂与皮肤直接接触，还要注意，烟机清洗剂多呈强碱性，避免溅眼睛内。

4、使用油污清洗剂时要保持通风，不能在较密闭的空间内大量使用。务必保持室内通风状况良好，需要时可带口罩进行防护。因油污清洗剂含有挥发性较强的有机溶剂溶剂，大量吸入可能对人体有害。人体吸入醚类等有机溶剂，可能产生头晕、恶心的不适的状况。如出现这种状况，建议暂时离开，在空气流通良好的地方休息。

5、喷上油烟机清洗剂后，可稍等一会，不要急于去擦，一定要让油烟机清洗剂与油污有个充分的接触时间，否则既浪费清洁剂又达不到应有的除垢效果。喷上后等一会，有机溶剂散发的气味也可以被稀释，人体吸入量可减少。